锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 :DApe>Nx  
ckEe4\RU  
补充优质蛋白质: b]MZ>)'  
oM]q-m8B2  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 kA~l*zciH  
q7\p[jIQ"  
增加饱腹感: ,m;4 +l7<  
jGRiCxco2  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ( ^}F'ey  
up~0v{|  
有助减肥: =0j&>L>"  
IEX^/iEI:  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 %9'YE4 b  
IO@'@%M^D  
提高记忆力: M]$}`$  
5lJK<EfNq  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 A<` ks  
iH/(TX:g  
提高警觉性: Cm(~>c=&  
bq}3yqt)i  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 L8ux
cdzb  
Qa9ReG\5  
保护视力: QZ6k$o3@(B  
kT{a
U2 X  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 2E.,%u  
&6shUY )  
鸡蛋怎么吃有营养? lJq>/ OX  
1euDryn];  
第一名:带壳水煮蛋 ~GXH^Xv F  
1+;J<cM\(  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 .%liL0  
=xtYL{x  
第二名:水煮荷包蛋 3HCn;6_Z  
}B-Q+Z!nF  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 K_<2,L,  
+;qT}ffKlf  
第四名:煎荷包蛋 w<T_N\!>~  
db_KMJ-x  
第五名:摊鸡蛋 Rz~F)  
%Oz+}Sqn  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 d#H&x 1c  
 < Q9((`  
第六名:炒鸡蛋 0K&$\6gU}  
Ql~rE|79  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 :A?LgN\5H  

X2bP|v  
蛋白质 F8]>L$T  
zq.lm n  
最好消化排行榜 wZL++/O  
E]~VQ  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 R[#ceLg e8  
z?O?%\F_ B  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 W1%'ml  
7`Wx a7!v_  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 )KM!*F  
:@XLz[&  
第三名:炒鸡蛋 - |#
W/  
TY6pz0/0\  
蛋白质消化率为97%。 qoL}38  
]FC zNY  
第四名:蒸鸡蛋 8SdP.  
otV,+K>k  
蛋白质消化率92.5%。 dZ9 6h-  
\^,D
KSZZ  
第五名:生鸡蛋 NVW#?a  
BVqE>|  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 V$ Wk{d.  
js3 7^M  
维生素 zu8ufkj  
'eDHDV  
保存排行榜 3uv=^Bo"  
{P! 6t|x  
加热温度低，营养全面保留。 -GSC6 7  
;ZJ+|.  
第二名:蒸蛋 "JqYq`a  
b Um  +1u  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 [?"$dA  
Ac?L! jGR  
第三名:水煮荷包蛋 |sM{~  
9Sus0 %2  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 N9p{5b5Nm  
YEZ}"
KE  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 b=(E
V  
rrFT4 3^  
加热温度高，所有维生素都有损失。 |JvJ5YXob^  
;|S#~lv=  
加热温度高，维生素损失较多。 $pV%[Qr  
Sc Ng5&Ey  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!