锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 U9iS3  
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补充优质蛋白质: L t@8Q{`C  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 rB* &|=L  
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增加饱腹感: 3*0$]A<a&l  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 3A,'_?V/J  
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有助减肥: *
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 6Ku0x1  
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提高记忆力: XX`?0 P  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 rnPKQ[9PY  
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提高警觉性: hgL h4?  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ; I\:3w?  
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保护视力: 9Rlt iQ_  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 xJ _7T?'J  
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鸡蛋怎么吃有营养? NOy!?#   
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第一名:带壳水煮蛋 )A/X0ggE  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 mNyo#_  
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第二名:水煮荷包蛋 H>{xMUB]U  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 , hCdC0  
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第四名:煎荷包蛋 |VcX_AlQ  

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第五名:摊鸡蛋 C=vfAqJ  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 lULmAQzS  
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第六名:炒鸡蛋 ,h7(j*2  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 6Xjyt\  
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蛋白质 Yz~$=-fD  
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最好消化排行榜 C<o>[@xA^h  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 A[.b~]'l  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 MPL$/^:qS^  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 L-v8~yG  
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第三名:炒鸡蛋 jX*pC,+x  
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蛋白质消化率为97%。 x5VOp+Ma  
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第四名:蒸鸡蛋 f)GdRcmJa  
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蛋白质消化率92.5%。 oCfHR/  
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第五名:生鸡蛋 ^ql<
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蛋白质消化率仅为30%-50%。
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维生素 8r:hNf  
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保存排行榜 c_^*qTq1  
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加热温度低，营养全面保留。 Hm~g>X|M^  
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第二名:蒸蛋 mcTm[9?_  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 1-0E he  
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第三名:水煮荷包蛋 +v]lqm,2  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 'QuK~5[`z  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 0Xp8sR|e\  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 %Tjei;8`  
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加热温度高，维生素损失较多。 ;W>_@zf7k  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!